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红烧黄花鱼

菜谱编号:312-746
红烧黄花鱼是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
黄花鱼:2条(500)克--
辅助料用量
姜:1大块蒜:3颗
辣椒:4个盐:1小勺
酱油:2勺陈醋:1勺
白糖:1勺食用油:适量
淀粉:适量只料酒:2勺
花椒:几粒葱:1颗

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第十三步:特别鲜嫩美味!
  • 第九步:加入一碗清水,与鱼平齐。
  • 第四步:取一小碗,放入一勺白糖,两勺酱油,一勺陈醋, 一小勺盐搅拌均匀。
  • 第七步:烹入一大勺料酒放入葱姜蒜,辣椒花椒炒出香味。(提着锅柄晃动,这样不会碰坏鱼)
  • 第八步:倒入调料汁晃动均匀。
  • 第十步:大火煮开转中火,煮十分钟。(中间翻动一次鱼)
  • 第十二步:出锅撒上葱花装饰。
  • 第二步:鱼清理干净,两边划刀,放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟。
  • 第一步:材料。
  • 第十一步:转大火收汁,一边收汁一边用锅铲往鱼上面浇汁。
  • 第五步:在鱼两面均匀涂抹上淀粉。
  • 第三步:姜切片,葱切段,蒜拍碎,辣椒切粒。
  • 第六步:锅洗净烧热,放入适量食用油烧至八成热。放入鱼中火煎至两面金黄。
  • 相关食材:黄花鱼

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