酱烧茄子
酱烧茄子是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱烧茄子的酱料搭配很讲究，选用甜面酱、黄豆酱、海鲜酱制作，这种巧妙的搭配使茄子同时拥有了三种不同风味，是一道很“时尚”的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | 猪肉片：100克（瘦） |
| 肥肉片：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：2克 | 盐：3克 |
| 白糖：3克 | 淀粉：适量 |
| 葱丝：3克 | 香菜丝：3克 |
| 青椒：1个 | 小米椒：2个 |
| 甜面酱：适量 | 黄豆酱：适量 |
| 海鲜酱：适量 | 葱：各5克 |
| 料酒：3克 | 蛋清：15克 |
| 面粉：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜：适量 | -- |
酱烧茄子的做法步骤
酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
出锅前可淋芝麻油3克
此菜含油量较大，不宜多食
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