酸辣爽口下饭菜——腌黄豆
酸辣爽口下饭菜——腌黄豆是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣爽口下饭菜——腌黄豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋季丰收的季节,公公菜地里的迟黄豆可以开吃了!现摘下来就剥开,嫩嫩绿绿鲜灵灵,怎么都吃不
够。想起小时候春天上山摘茶叶,在一位守山的婆婆家吃的午餐,有一道腌黄豆,这是超级下饭,酸辣爽
口,回味无穷!就自己也来试着做一下。用了个妙招,顺手加了剁椒,腌渍出来的豆子味道更好,时间更短,三周就好了!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:腌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
嫩黄豆:适量 | 剁椒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | -- |
酸辣爽口下饭菜——腌黄豆的做法步骤
酸辣爽口下饭菜——腌黄豆做法技巧/窍门/补充说明:
1·我的剁椒自己做的,味道不是很咸,所以,在黄豆中也加了少量的盐。
2·装瓶以后也可以直接放在冰箱里冷藏,放到来年再吃也是不错的。
3·腌好以后有的人喜欢直接吃,我则喜欢加少许白糖,搁点菜油一炒,那味道最棒了!
相关食材:黄豆