酸辣爽口下饭菜——腌黄豆
酸辣爽口下饭菜——腌黄豆是【小菜一碟的家】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣爽口下饭菜——腌黄豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季丰收的季节，公公菜地里的迟黄豆可以开吃了！现摘下来就剥开，嫩嫩绿绿鲜灵灵，怎么都吃不
够。想起小时候春天上山摘茶叶，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黄豆，这是超级下饭，酸辣爽
口，回味无穷！就自己也来试着做一下。用了个妙招，顺手加了剁椒，腌渍出来的豆子味道更好，时间更短，三周就好了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩黄豆：适量 | 剁椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
酸辣爽口下饭菜——腌黄豆的做法步骤
酸辣爽口下饭菜——腌黄豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·我的剁椒自己做的，味道不是很咸，所以，在黄豆中也加了少量的盐。
2·装瓶以后也可以直接放在冰箱里冷藏，放到来年再吃也是不错的。
3·腌好以后有的人喜欢直接吃，我则喜欢加少许白糖，搁点菜油一炒，那味道最棒了！
相关食材：黄豆