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菜椒炒血鳗

菜谱编号:031-369
菜椒炒血鳗是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜椒炒血鳗”。
菜椒炒血鳗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

血鳗,是海洋中的鳗类,多血。血鳗的肉质肥美细嫩,具有补气养血,健胃明目,益脾壮身等特点,是鳗科中的“贵族阶层”。

菜椒炒血鳗主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
血鳗:适量菜椒:适量
辅助料用量
葱白:适量姜丝:适量
调味料用量
盐:适量油:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
生抽:适量--

菜椒炒血鳗的做法步骤

  • 第七步:加适量料酒翻炒。
  • 第五步:下切好的菜椒略炒。
  • 第一步:血鳗用盐洗掉粘液。
  • 第四步:炒锅油烧热,爆香葱白和姜丝。
  • 第八步:加少许水煮至血鳗熟透。
  • 第二步:去胆,切段,加盐胡椒粉略腌。
  • 第九步:起锅前加生抽。
  • 第三步:葱留葱白,姜菜椒切丝。
  • 第六步:下切好的菜椒略炒。
  • 相关食材:菜椒

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