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麻辣鸭血菜

菜谱编号:106-417
麻辣鸭血菜是【西瓜先生】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭血菜”。
麻辣鸭血菜
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭血:1块豆干:300克
洋葱:1个彩椒:2个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干辣椒:适量
调味料用量
麻椒:适量剁椒:适量
生抽:适量料酒:适量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量--

麻辣鸭血菜的做法步骤

  • 第三步:起油锅,下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末,下剁椒酱。
  • 第一步:干辣椒提前泡水(防止炒糊)。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
  • 第四步:出红油后下鸭血片豆干片,烹入料酒,翻炒至鸭血全部变色。
  • 第二步:起油锅,下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末,下剁椒酱。
  • 第五步:下洋葱片彩椒片,加入生抽、盐、剩下的一半蒜末,大火快炒。加入少许糖和鸡精,起锅即可。
  • 麻辣鸭血菜做法技巧/窍门/补充说明:

    成品麻辣鲜香,风味十足~
    泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气,大大节省泡的时间哦

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭血

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