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什锦砂锅

菜谱编号:313-836
什锦砂锅是【花妗6688】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦砂锅”。
什锦砂锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们老家,冬天一定要吃砂锅,暖暖的。

什锦砂锅主厨:花妗6688

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
五花肉:适量排骨:1根
猪肉馅:500克鸡蛋:1个
油菜:2棵粉条:适量
海带:适量洋芋:适量
豆腐:适量金针菇:适量
短豆芽:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
高汤:适量--

什锦砂锅的做法步骤

  • 第一步:五花肉燎毛,和排骨一起焯水。抄糖色,兑卤料,烧肉。鸡蛋煮熟。
  • 第五步:炖至十五分钟,砂锅就开锅了,放盐和胡椒粉。最后出锅的时候,放香菜,蒜苗,油泼辣子就OK。
  • 第三步:喜欢吃白豆腐的亲们,豆腐就不用炸了。把洋芋削皮,切成滚刀块,下油锅炸成金黄色。我喜欢吃油豆腐,所以每次把豆腐炸成金黄色的。
  • 第四步:海带是提前泡好,洗好的,粉条用凉水提前泡好。最后把菜依次放进砂锅里,肉放到最上面,把准备好的高汤倒入锅内,开小火??炖。
  • 第二步:肉馅拌好,油温七成热的时候,炸丸子。炸完丸子,把鸡蛋炸一下,就成了虎皮蛋。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦砂锅。

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