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什锦砂锅

菜谱编号：313-836

什锦砂锅是【花妗6688】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦砂锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在我们老家，冬天一定要吃砂锅，暖暖的。

什锦砂锅主厨：花妗6688

第一步：五花肉燎毛，和排骨一起焯水。抄糖色，兑卤料，烧肉。鸡蛋煮熟。

第五步：炖至十五分钟，砂锅就开锅了，放盐和胡椒粉。最后出锅的时候，放香菜，蒜苗，油泼辣子就OK。

第三步：喜欢吃白豆腐的亲们，豆腐就不用炸了。把洋芋削皮，切成滚刀块，下油锅炸成金黄色。我喜欢吃油豆腐，所以每次把豆腐炸成金黄色的。

第四步：海带是提前泡好，洗好的，粉条用凉水提前泡好。最后把菜依次放进砂锅里，肉放到最上面，把准备好的高汤倒入锅内，开小火??炖。

第二步：肉馅拌好，油温七成热的时候，炸丸子。炸完丸子，把鸡蛋炸一下，就成了虎皮蛋。

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