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香炸小带鱼

菜谱编号:259-057
香炸小带鱼是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸小带鱼”。
香炸小带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼太小了可以裏上一层面糊炸着吃,香脆鲜美,下酒不错。

香炸小带鱼主厨:林℃煮饭婆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:400克面粉:200克
姜蒜:适量鸡蛋:一个
辅助料用量
料酒:适量胡椒粉:适量
白糖:适量盐:适量
泡打粉:适量--

香炸小带鱼的做法步骤

  • 第五步:再把油锅烧热倒入带鱼大火复炸一遍,至两面金黄色捞起控干油
  • 第六步:蘸点酱油醋,很好吃。
  • 第三步:加入带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀,再加入带鱼搅拌
  • 第二步:面粉加入一个鸡蛋,再慢慢加入清水,用筷子挑拌成厚糊状,不要搅拌上劲,不然裏不住带鱼
  • 第一步:带鱼洗净切断,加入料酒,白糖,胡椒粉,姜丝蒜末,腌制2小时左右
  • 第四步:油锅烧热后慢慢滑入带鱼,用中小火两面炸至嫩黄色捞起。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:带鱼

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