高升排骨
高升排骨是【喜欢美食的洋洋】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高升排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之所以称为“高升”,它的秘诀就在于调味料,以汤匙为单位,一料酒二生抽三白糖四香醋五清水,份量一步一步地往上升,正红应了那句“步步高升”的好彩头。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:爆 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 葱段:10克 |
蒜末:适量 | 姜末:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:一匙 | 生抽:两匙 |
白糖:三匙 | 香醋:四匙 |
清水:5匙 | 油:适量 |
老抽:一匙 | -- |
高升排骨的做法步骤
高升排骨做法技巧/窍门/补充说明:
传统的高升排骨调味料用量按菜谱中制作即可。此外,还可以按照自己的口味适当调整,喜欢偏甜口的可以三汤匙香醋加四汤匙糖,喜欢偏酸口的可以三汤匙糖加四汤匙香醋
相关食材:排骨