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酸辣爆炒猪肝

菜谱编号:314-204
酸辣爆炒猪肝是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣爆炒猪肝”。
酸辣爆炒猪肝
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:300克--
辅助料用量
酸菜:适量酸辣椒:适量
青椒:2个姜:1块
蒜:2颗盐:1小勺
生抽:2勺鸡精:1小勺
淀粉:1勺花椒:几粒

酸辣爆炒猪肝的做法步骤

  • 第二步:猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时,中途换一次水。
  • 第十步:酸辣下饭。
  • 第三步:猪肝切片,放入碗中加入一大勺淀粉,一勺生抽拌匀备用。
  • 第六步:放入酸菜丝翻炒片刻。
  • 第四步:泡菜切丝,青椒切滚刀,姜,蒜,辣椒切末。
  • 第一步:材料。
  • 第五步:锅烧热,加入适量油烧至六成热放入姜,蒜,辣椒花椒炒出香味。(做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。)
  • 第七步:放入猪肝片迅速划散。
  • 第九步:调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 第十一步:猪肝特别嫩滑。
  • 第八步:放入青椒翻炒均匀。
  • 相关食材:猪肝

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