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白切鸡

菜谱编号:314-241
白切鸡是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切鸡”。
白切鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
农家鸡:一只葱段:5克
姜片:5克料酒:5克
辅助料用量
姜末:10克葱末:10克
蒸鱼豉油:适量纯净水:适量

白切鸡的做法步骤

  • 第五步:倒入蒸鱼豉油和少量的纯净水制成味汁
  • 第三步:鸡成熟后捞出、晾干
  • 第四步:在装有有葱、姜末的的碗中放味精
  • 第六步:晾干的鸡去骨、切片
  • 第一步:备葱末、姜末,农家鸡洗净
  • 第七步:淋热油激香
  • 第二步:清水入锅,放入农家鸡、料酒、葱段、姜片,大火烧开转中火煮40分钟
  • 白切鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    味汁按自己口味调整用量

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