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木瓜骨头汤

菜谱编号:314-268
木瓜骨头汤是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜骨头汤”。
木瓜骨头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家人都特别喜欢喝汤,尤其是我家老三,从学校回来之前就说要喝汤,没有菜只要汤就好了。我也很喜欢煲汤,苦瓜汤,玉米汤,排骨萝卜汤,莲藕汤……都经常换着做。今天做的是木瓜骨头汤,材料有玉米,胡萝卜,木瓜,花生还有骨头,煲汤的时间大概1个半小时,食材要分次下,这样出来的汤的味道才好。

木瓜骨头汤主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
骨头:400克木瓜:半个
胡萝卜:半个玉米:一个
花生米:50克--
辅助料用量
盐:少许(一点点就可以了)--

木瓜骨头汤的做法步骤

  • 第六步:把胡萝卜玉米洗干净切块,备用。
  • 第四步:花生米提前浸泡1~2小时,备用。
  • 第一步:骨头用清水浸泡一下,洗干净备用。
  • 第五步:然后把木瓜去皮,去籽,切大块,备用。
  • 第三步:高压锅放1500mg的清水开大火煮开撇开浮沫,盖上盖子,大火烧开十分钟。这个时候不需要上阀,把高压锅的盖子盖上去就行了,主要是为了为骨头的口感更滑更软。
  • 第二步:高压锅放入洗干净的骨头,倒入适量的清水,加入姜片飞水。小火煮开后再煮2分钟,去掉血水,焯好水后用清水再洗干净,去掉骨头小渣渣和浮沫。
  • 第七步:将所有的材料都放进高压锅,盖上盖子大火烧开,等上气后再煮5分钟,然后转为小火煮40分钟即可。这汤加少许的盐就可以,不需要加什么调味料。
  • 木瓜骨头汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1骨头必须焯水,还有过冷水再洗干净。
    2汤的本身就很鲜甜,所以不需要加太多的调味品。

    相关食材:木瓜

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