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芙蓉鸡片

菜谱编号:031-427
芙蓉鸡片是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉鸡片”。
芙蓉鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡片洁白如娇嫩芙蓉。

芙蓉鸡片主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:半斤鸡蛋:5枚(只用蛋清)
辅助料用量
盐:4克五香粉:3克
葱:5克干淀粉:适量

芙蓉鸡片的做法步骤

  • 第八步:放入炒好的鸡蛋清,葱花。
  • 第九步:加盐大火翻炒20秒出锅即可。
  • 第六步:锅中下油,放入腌制好的鸡片。
  • 第二步:放入盘中加五香粉,干淀粉,蛋清。
  • 第三步:抓匀腌制10分钟。
  • 第五步:锅中下油,放入鸡蛋清炒至八成熟盛出备用。
  • 第四步:把鸡蛋清放入碗中打散。
  • 第一步:鸡胸肉片成片。
  • 第七步:炒至鸡肉变色。
  • 芙蓉鸡片做法技巧/窍门/补充说明:

    打蛋清时一定要顺着一个方向搅拌,中间不要停。
    炒至时间不能太长,要不肉容易老。

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