烤羊排
烤羊排是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤羊排属于清真菜，羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全，系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素，它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，美其名曰为“小人参”。用烤的方式烹饪，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
| 胡椒碎粒：适量 | 孜然粉：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 白芝麻：适量 |
烤羊排的做法步骤
烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：
1、我买的是蒙古小羔羊，肉质比较嫩，一整块也就两三斤而已。
2、腌制时间要看羊排的大小。
3、我这里用的是慢火145度烤一个小时左右，最后才大火180度烤3分钟。这样烤出来的羊排外焦里嫩。也可以一开始就大火180度烤30分钟，这样烤出来的羊排香气十足，但是就要时刻注意，别烤焦了。
相关食材：羊排