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酸菜炒五花肉

菜谱编号:314-499
酸菜炒五花肉是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒五花肉”。
酸菜炒五花肉
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
酸菜:半棵五花肉:200克
辅助料用量
蒜:3瓣葱:适量
郫县豆瓣酱:5克豆豉:3粒
生抽:5克香油:3克
鸡精:2克白糖:3克
姜:适量--

酸菜炒五花肉的做法步骤

  • 第一步:酸菜用清水浸泡30分钟,洗净
  • 第七步:下入蒜片,葱花继续煸炒出香味
  • 第十步:关火淋香油,出锅装盘
  • 第五步:锅中放油,小火煸炒姜丝
  • 第四步:酸菜切丝,攥干
  • 第八步:酸菜下锅,煸炒至干爽利落,然后把酸菜扒拉到一边,下入豆瓣酱,豆豉在另一半煸炒出红油。再翻炒均匀
  • 第三步:蒜切片,姜切丝,葱切葱花
  • 第六步:下入五花肉,中火煸炒变色
  • 第二步:五花肉切薄片
  • 第九步:加料酒,生抽,白糖,鸡精大火翻炒均匀
  • 相关食材:五花肉酸菜

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