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酸菜五花肉炖粉条

菜谱编号:309-590
酸菜五花肉炖粉条是【A杯也傲娇】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜五花肉炖粉条”。
酸菜五花肉炖粉条
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
酸菜:一包粉条:适量
干辣椒:适量八角:两个
桂皮:一块生姜:适量
冰糖:适量料酒:一勺
老抽:适量--

酸菜五花肉炖粉条的做法步骤

  • 第十一步:大火煮开后小火炖至粉条透明,淋入适量鸡精关火即可。今天没有准备小葱,这里放入适量葱花更香哦。
  • 第一步:粉条用水泡发涨待用
  • 第三步:酸菜拧干水分切条丝
  • 第五步:光锅烧热,倒入五花肉小火慢慢煸炒至变色
  • 第九步:15秒后倒入淹没过五花肉的水,加入适量盐,煮开后转小火盖上锅盖焖15分钟。
  • 第四步:配料
  • 第二步:五花肉洗净,按自己的喜好切成肉丁
  • 第十步:15分钟后放入事先准备好的酸菜和粉条。
  • 第七步:冰糖炒化后放入干辣椒,桂皮和八角炒香。多次少量沿锅边淋入清水,让五花肉均匀沾上糖汁
  • 第六步:五花肉变色后放入姜片,冰糖,这里适量淋入一丢丢清水,小火炒化冰糖
  • 第八步:倒入适量老抽,使其均匀上色淋入一勺料酒,盖上锅盖焖15秒
  • 相关食材:五花肉酸菜粉条

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