面包自学课程LESSON 7 :初磨芝士面包
面包自学课程LESSON 7 :初磨芝士面包是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包自学课程LESSON 7 :初磨芝士面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天学做的是初磨面包,原始配方上是没有芝士的。想到冰箱里还有一包芝士片……就把它一起消灭掉吧?家里没有葡萄籽油和T170小麦粉,我就换成了橄榄油和T150小麦粉。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
T65小麦粉:400克 | T150小麦粉:25克 |
精面粉:75克 | 芝士片:8片 |
辅助料用量 | |
粗盐:10克(或精盐) | 安琪酵母:5克 |
常温水:100克,溶解酵母用 | 水:300克,28到30度 |
橄榄油:10克 | -- |
面包自学课程LESSON 7 :初磨芝士面包的做法步骤
面包自学课程LESSON 7 :初磨芝士面包做法技巧/窍门/补充说明:
我烤了两盘,由于第一盘出炉后,烤箱内还有余温,建议第二盘可以减少5分钟。
答配菜谱:芝士与面包的做法