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酸汤肥牛

菜谱编号:314-660
酸汤肥牛是【美杜莎??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿的酸,配上泡椒独特的辣,加入香菜独特的香味,完全遮住了牛肉的腥,这几种食材融合以后远比放入酸菜的汤很适合小孩子吃

酸汤肥牛主厨:美杜莎??

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉卷:150克香菜:1颗
西红柿:1个姜:1块
泡椒:2个葱:1颗
辅助料用量
清水:1碗鸡精:适量
蚝油:适量植物油:适量

酸汤肥牛的做法步骤

  • 第二步:准备好适量的肥牛卷
  • 第八步:成品
  • 第一步:西红柿洗净去皮后切成块,葱和香菜洗干净切段,姜切条
  • 第三步:热锅热油爆下姜炒一下加入西红柿块不断翻炒
  • 第七步:装盘
  • 第五步:锅里放入盐,继续煮至西红柿变成沙状
  • 第四步:大火炒至出沙后加入一碗清水煮开
  • 第六步:两颗泡椒切成小段放入锅里继续煮,煮至西红柿全部沙化了加入肥牛卷继续搅匀,下入牛肉之后煮两分钟关火,加入适量鸡精和蚝油后出锅,撒上香菜和葱花即可
  • 酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西红柿一定要去皮这样才容易出沙
    2·牛肉卷下锅后不能煮久,不然会煮老影响口感
    3·爱吃辣的美友们可以多放一些泡椒

    相关食材:肥牛

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