蜜糖红薯软欧
蜜糖红薯软欧是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜糖红薯软欧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋冬时节，街头多了不少卖烤红薯、板栗、玉米之类的小摊，正是天气越来越寒冷的时候，手里捧着热腾腾的烤红薯，剥去皮咬上一口，简直是香甜暖入心。营养专家指出，红薯不仅是好吃，好处也不少。
今天就来一场蜜糖红薯软欧的制作，即吃到了红薯的蜜甜，也吃到了软欧面包松软香甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小麦粉：200克 | 烫种：30克 |
| 液种：40克 | 蒸红薯泥：150克 |
| 水：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：3克 | 白砂糖：30克（适量） |
| 黄油：20克 | 红曲粉：5克 |
| 红薯泥：150克 | 蜂蜜：20克 |
蜜糖红薯软欧的做法步骤
蜜糖红薯软欧做法技巧/窍门/补充说明：
1、不同的红薯淀粉含量不同，它的吃水性不同，在添加的时候，要注意面团的软硬程度。
2、红薯泥都是淀粉，在制作的过程中，容易破坏面筋，所搅拌面团要注意程度。
3、红薯皮要处理干净，因容易褐变导致馅料发黑。
3、在包制外皮的时候注意面团的粘沾性及面筋的任性。
相关食材：红薯