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菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

菜谱编号:314-735
菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅”。
菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁,好吃得一个又一个,这无法抵挡的诱惑,相信大人小孩都无法抗拒,大家也一起来个菠萝包大翻身吧!

菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅主厨:萌城美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克糖:50克
奶粉:14克盐:2克
黄油:25克酵母:3克
鸡蛋:30克牛奶:135克
辅助料用量
低粉:50克糖:36克
黄油:20克鸡蛋:半只
奶粉:10克牛奶:150克

菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法步骤

  • 第八步:放在掌心,慢慢包在面团上。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱,上下180度烘烤15分钟。
  • 第五步:把醒发好的面团分割成50克一个小面团,静止5分钟。
  • 第二十步:成品图
  • 第十七步:把芒果布丁液倒进去,放冷藏备用。
  • 第四步:包上保鲜纸,室温醒发2倍大。
  • 第十八步:布丁凝固后,上面放上芒果丁装饰。
  • 第十四步:吉利丁泡软加入搅拌。
  • 第一步:提前把面团材料准备好备用。
  • 第十九步:成品图
  • 第十五步:芒果用料理机打成汁,加入混合搅拌。
  • 第十步:用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
  • 第六步:把菠萝皮材料全部搓成面皮,分割成20克一个的小皮。
  • 第十三步:把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
  • 第十六步:把菠萝包底部,用剪刀剪个小口挖空。
  • 第二步:除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
  • 第三步:加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
  • 第九步:收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。
  • 第十一步:进行最后发酵40分钟。
  • 第七步:把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。
  • 相关食材:菠萝

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