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荠菜猪肉水饺

菜谱编号:314-874
荠菜猪肉水饺是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜猪肉水饺”。
荠菜猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜饺子是一道特色美食,主要材料为荠菜、白菜、猪肉等等。荠菜也是本人最喜爱的野菜之一。

荠菜猪肉水饺主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
荠菜:适量猪肉:适量
大白菜:适量面粉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花生油:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:适量
味极鲜酱油:适量香油:适量
蚝油:适量白胡椒粉:适量

荠菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第四步:把剁碎的葱、姜末放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀
  • 第六步:控干水分后的荠菜撒一点点盐剁碎,挤一下荠菜的水分
  • 第十二步:煮沸后倒入适量的凉水盖好锅盖继续煮制
  • 第八步:挤干水分后的白菜碎和荠菜碎放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可
  • 第七步:取大白菜叶子四片左右用水冲洗干净,控干水分撒上一点盐剁碎后挤一下白菜的水分
  • 第一步:取适量的面粉放入容器中,倒入清水搅拌均匀活成面团,醒面30分钟中间揉一次使面团表面光滑。
  • 第十一步:锅中加水煮沸下入包好的饺子,用汤勺的背面轻轻推散,防止饺子粘连。
  • 第二步:五花肉切成小肉丁放入容器中,加花生油,香油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,蚝油,白胡椒粉搅拌均匀腌制入味儿
  • 第五步:新鲜的荠菜择去老叶子和根须,用水浸泡一小时后反复冲洗干净泥沙,控干水分备用
  • 第十三步:再次煮沸后重复上一步骤的操作,待锅中的饺子浮起并且圆鼓鼓的即可出锅
  • 第十四步:捞出控干水分装入盘中,开始享用美味吧!
  • 第十步:饺子皮上放入足量的馅料,把饺子皮对折后捏紧包成饺子
  • 第九步:取一块醒好的面团搓成长条,揪成大小均匀的面剂子揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮
  • 第三步:葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末
  • 相关食材:猪肉荠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荠菜猪肉水饺。

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