＃春食野菜香＃荠菜猪肉大蒸饺
＃春食野菜香＃荠菜猪肉大蒸饺是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“＃春食野菜香＃荠菜猪肉大蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天去郊游，采了点荠菜，第一顿制作的是荠菜炖土豆，我儿时最爱的一道菜；另外这个荠菜情怀就是荠菜猪肉大蒸饺，每次看到荠菜，都是满满的儿时的回忆，春食野菜香，必须留下这口清香，喜欢的就看看：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：500克 | 猪肉：250克 |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：500克 |
| 温水：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5克 | 姜：2片 |
| 五香粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | 香油：3滴 |
| 酵母：5克 | 无铝泡打粉：5克 |
| 白糖：10克 | -- |
＃春食野菜香＃荠菜猪肉大蒸饺的做法步骤
＃春食野菜香＃荠菜猪肉大蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
蒸锅盖帘抹少许油，放饺子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的饺子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
答配菜谱：猪肉与荠菜的做法