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宫保鸡丁 (快餐版)

菜谱编号:315-172
宫保鸡丁 (快餐版)是【jacey01】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁 (快餐版)”。
宫保鸡丁 (快餐版)
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉丁:1磅洋葱块:1杯
彩椒块:1杯花生仁:1/4 杯
姜粒:1汤匙葱:1汤匙
干辣椒末:1 茶匙腰果仁:1/4 杯
辅助料用量
葡萄籽油:1汤匙酱油:2 汤匙
糖:2 汤匙蚝油:1 汤匙
番茄酱:1 茶匙生粉:1 茶匙
香油:OPTIONAL--

宫保鸡丁 (快餐版)的做法步骤

  • 第一步:用少许姜粒,酱油,蚝油, 糖,生粉,研制鸡丁10分钟以上。另用一只小碗,放入酱油,糖,蚝油,番茄酱调成酱汁备用)
  • 第二步:蔬菜切块(红洋葱,彩椒)。
  • 第五步:倒入切好的蔬菜。用调好的酱汁 (酱油,糖,蚝油,番茄酱)调味。汤汁开始收干,倒入花生和腰果,葱粒,翻炒均匀,关火。最后滴点香油,装盘。
  • 第四步:热锅放一汤匙油,按顺序放姜粒,干辣椒末,和腌好的鸡胸肉丁,快速翻炒至9成熟。
  • 第三步:平底锅中火把花生仁和腰果仁烤香,盛出来放凉。
  • 宫保鸡丁 (快餐版)做法技巧/窍门/补充说明:

    传统的宫保鸡丁味儿重,油大。这道菜相对健康,做起来也简单。如果多出来的,封好放入冰箱,第二天会更入味儿。
    鸡胸肉脂肪低,过火容易口感偏干。怕掌握不好,可以换成传统的鸡腿肉丁(建议研制30分钟以上)。

    相关食材:鸡丁

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