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宫保鸡丁（快餐版）

菜谱编号：315-172

宫保鸡丁（快餐版）是【jacey01】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁（快餐版）”。

第一步：用少许姜粒，酱油，蚝油，糖，生粉，研制鸡丁10分钟以上。另用一只小碗，放入酱油，糖，蚝油，番茄酱调成酱汁备用）

第二步：蔬菜切块（红洋葱，彩椒）。

第五步：倒入切好的蔬菜。用调好的酱汁（酱油，糖，蚝油，番茄酱）调味。汤汁开始收干，倒入花生和腰果，葱粒，翻炒均匀，关火。最后滴点香油，装盘。

第四步：热锅放一汤匙油，按顺序放姜粒，干辣椒末，和腌好的鸡胸肉丁，快速翻炒至9成熟。

第三步：平底锅中火把花生仁和腰果仁烤香，盛出来放凉。

宫保鸡丁（快餐版）做法技巧/窍门/补充说明：

传统的宫保鸡丁味儿重，油大。这道菜相对健康，做起来也简单。如果多出来的，封好放入冰箱，第二天会更入味儿。
鸡胸肉脂肪低，过火容易口感偏干。怕掌握不好，可以换成传统的鸡腿肉丁（建议研制30分钟以上）。

相关食材：鸡丁

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