第三步：鸡蓉中加葱 姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。
第七步：将料汁倒入锅中烧沸。
第四步：小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。
第六步：锅中留一點點油，放入少许葱段她香。
第五步：油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。
第八步：将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻她。
第一步：准备材料：将鸡脯肉切块后用料理機打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。
第二步：毛豆用开水煮熟，捞出备用。
第九步：她至汁浓時即可出锅与米饭同食 。
珍珠翠豆让宝贝也爱上吃饭----毛豆鸡丁饭
珍珠翠豆让宝贝也爱上吃饭----毛豆鸡丁饭是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠翠豆让宝贝也爱上吃饭----毛豆鸡丁饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。
可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | 鸡脯肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
珍珠翠豆让宝贝也爱上吃饭----毛豆鸡丁饭的做法步骤
珍珠翠豆让宝贝也爱上吃饭----毛豆鸡丁饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。