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空心菜炒肉

菜谱编号:315-182
空心菜炒肉是【吃货加油站】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空心菜炒肉”。
空心菜炒肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜梗:适量瘦肉:适量
辅助料用量
辣椒:适量大蒜:两瓣
姜:适量蒜苗:一根
盐:适量酱油:适量

空心菜炒肉的做法步骤

  • 第九步:完成,装盘准备开吃。
  • 第四步:辣椒、姜、蒜分别切碎。我用的是普通微辣的辣椒,喜欢辣点的可以放些朝天椒或者干辣椒。
  • 第六步:准备工作就绪,开始热油煸蒜,煸出香味后放肉炒,再依次放入姜和辣椒,因为空心菜梗比较嫩本身比较容易熟所以最后放。
  • 第三步:洗好的空心菜切碎段,不要过长,切这样配饭刚好。
  • 第七步:肉和辣椒熟到一定程度下入空心菜梗翻炒,加入盐,酱油,因为不习惯用调味品所以没放味精。炒到菜梗开始变色可以加点清水稍微炝一下。
  • 第二步:瘦肉适量,切好加盐、酱油、地瓜粉腌5-10分钟左右,使肉入味,起来吃更嫩。
  • 第八步:水炝完后再加入蒜苗翻炒一下就可以出锅,整个下锅到出锅过程大概5-7左右。
  • 第一步:准备空心菜梗,我们平时买空心菜那段稍微老的就可以。
  • 第五步:蒜苗切好备用,也可以不放。
  • 空心菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    菜梗不能炒太久,否则老了就不好吃了。

    相关食材:空心菜

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