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酱焖茄条

菜谱编号：315-711

酱焖茄条是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖茄条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜在传统的红烧茄条上加了一道工序酱焖这个酱是生抽，老抽和黄豆酱。调和成味道非常鲜美。好多人做茄子有一个误区。认为茄子非常的吃油其实这个过程中有只需一点儿加高汤或清水口味就会变得清淡好吃

酱焖茄条主厨：雨欣欣欣

第五步：茄子变软后加白糖，和青椒继续炒

第四步：放入茄子，这时有会很快被吸收掉加一点高汤翻炒

第三步：锅里放一点油，放入姜蒜爆

第七步：装盘就可以吃了，营养美味的茄条。

第二步：生抽，老抽黄豆酱加淀粉与搅拌调成味汁

第六步：倒入酱汁与这个酱子里面有淀粉，所以要不停地翻炒。以免糊然后加入没过茄子的高汤。大火收汁

第一步：茄子清洗切成小条

菜谱标签：热菜家常菜

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