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炼奶馒头

菜谱编号:315-901
炼奶馒头是【twobabys琪??薇儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶馒头”。
炼奶馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
辅助料用量
白糖:两勺水:适量
炼奶:一支猪油:一匙

炼奶馒头的做法步骤

  • 第八步:取出面团,洒少许面粉到砧板上,排气,加入一小匙猪油,揉面。成型,铺好一次性防粘纸,把馒头切好放入锅内。
  • 第十步:盖好锅盖,等第二次发酵。冬天放置温暖的地方。第二次发酵好后,冷水上锅,大火开始蒸。上汽后,蒸十五分钟关火。
  • 第十三步:来张近图!
  • 第六步:揉成表面光的面团,放到隔有温水的锅里发酵。
  • 第十二步:搭配炼奶慢慢享用吧!
  • 第四步:倒入500g面粉。
  • 第三步:酵母水中加入两勺白糖。
  • 第一步:准备面粉。做馒头一般用中筋,或者通用面粉。
  • 第二步:酵母用温水化开。
  • 第七步:发酵成2-2·5倍大,手指掰开面团有蜂窝状。
  • 第十一步:又光滑又亮白的小馒头好了。
  • 第九步:再来一笼。
  • 第五步:慢慢加入酵母水,用筷子搅拌成絮状。
  • 炼奶馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次发酵成功后,排气时加一小匙猪油。目的,使馒头更喧软,更亮白。

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