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炼奶馒头

菜谱编号：315-901

炼奶馒头是【twobabys琪??薇儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶馒头”。

第八步：取出面团，洒少许面粉到砧板上，排气，加入一小匙猪油，揉面。成型，铺好一次性防粘纸，把馒头切好放入锅内。

第十步：盖好锅盖，等第二次发酵。冬天放置温暖的地方。第二次发酵好后，冷水上锅，大火开始蒸。上汽后，蒸十五分钟关火。

第十三步：来张近图！

第六步：揉成表面光的面团，放到隔有温水的锅里发酵。

第十二步：搭配炼奶慢慢享用吧！

第四步：倒入500g面粉。

第三步：酵母水中加入两勺白糖。

第一步：准备面粉。做馒头一般用中筋，或者通用面粉。

第二步：酵母用温水化开。

第七步：发酵成2-2·5倍大，手指掰开面团有蜂窝状。

第十一步：又光滑又亮白的小馒头好了。

第九步：再来一笼。

第五步：慢慢加入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

炼奶馒头做法技巧/窍门/补充说明：

第一次发酵成功后，排气时加一小匙猪油。目的，使馒头更喧软，更亮白。

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