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一品罗汉

菜谱编号:031-60
一品罗汉是【开荒游子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品罗汉”。
一品罗汉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜并非素菜!这是我的小店,为迎合大众口味,而做了一些改进。

一品罗汉主厨:开荒游子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
荷兰豆:100克小冬菇:20克
辅助料用量
蒜茸:10克蚝油:适量
食油:适量椰菜花:100克
小玉米笋:70克小蘑菇:50克
玉米粒:5克豌豆粒:5克
高汤:1000克--
调味料用量
番茄沙司:10克番茄切片:100克

一品罗汉的做法步骤

  • 第二步:加入配料煮开后,微火煮三分钟。
  • 第一步:炒锅上油少许加蒜蓉炒出香味。
    加进冬菇 番茄沙司和蚝油翻炒片刻,点入高汤以高火烹煮约两三分钟。
  • 第三步:加荷兰豆,再加盖以高火烹煮2分钟。入番茄片放胡椒粉,盐,味精调味即可出锅。
  • 一品罗汉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·“罗汉斋”原本是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚
    集一堂之义,是寺院风味之“全家福”,以十八种鲜香原料精心烹制而成,
    是索菜中之上品。
    2·本菜色彩华丽,爽滑软烂,清香四溢,营养丰富。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一品罗汉。

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