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杏仁油茶

菜谱编号:316-340
杏仁油茶是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁油茶”。
杏仁油茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在老家时,早餐经常吃这种油茶,配上麻花,口感很好!

杏仁油茶主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:100克水:1400 ML
麻花:适量熟白芝麻:适量
甜杏仁:20克--
辅助料用量
盐:适量十三香:少许

杏仁油茶的做法步骤

  • 第五步:将过筛后的面粉加入200ml水,搅拌成细腻的糊。慢慢倒入锅中,边倒边快速搅拌,防止糊底。
  • 第九步:盛入碗中,放入掰成段的麻花,拌匀食用。
  • 第一步:甜杏仁洗净,温水浸泡30分钟。(如果早上吃,晚上就泡好,早上起来直接用)
  • 第六步:当面糊沸腾后,加入适量熟白芝麻。
  • 第三步:将面粉过筛一遍。(也可以晚上准备好)
  • 第四步:清水1200ml放入锅中,放入沥干水分的杏仁,开锅后煮5分钟。
  • 第八步:加入香油拌匀即可。
  • 第二步:面粉放入平盘中,用微波炉打2分钟,取出搅拌一下,再打2分钟。
  • 第七步:跳入适量十三香和盐,搅拌均匀。
  • 杏仁油茶做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的油茶浓稠度可以加一些开水调整。

    相关食材:杏仁杏仁油

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