杏仁蛋黄酥
杏仁蛋黄酥是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋黄酥也是做月饼的必修课,把我爱吃的都做了个遍,今天做的蛋黄酥没有用猪油起酥,而是采用了植物油,当然你喜欢更酥些,就把配方的植物油换成猪油吧!传统的蛋黄酥顶上都是放黑芝麻的,今天我放的是杏仁片,也别有一番风味啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水油皮材料:面粉:80克 | 植物油:32克 |
温水:40克 | 白糖:4克 |
盐:4克 | 油酥材料:面粉:80克 |
辅助料用量 | |
内馅:红豆沙:150克 | 咸蛋黄:8个 |
调味料用量 | |
刷表面:蛋黄液:适量 | 杏仁片:适量 |
杏仁蛋黄酥的做法步骤
答配菜谱:杏仁与蛋黄的做法