一卤鲜咸鲳鱼
一卤鲜咸鲳鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一卤鲜咸鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胶东半岛的海产品实在多，靠海吃海是没错了。
但是呢，过犹不及，有时候挡不住卖家们热情，海鲜买多了一下子吃不完了，特别是海鱼，这时我们不太愿意冻起来，多是做一卤鲜。
啥叫一卤鲜。
就是把新鲜的鱼洗净去内脏，撒上食盐，腌制一夜或者半天再来烹调。
这样的咸鱼，既有咸鱼特有的香气，又很新鲜。跟晒成干的咸鱼比，香气有了，且更健康吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 食用油：适量 |