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【四川】香辣烤鲳鱼

菜谱编号：273-392

【四川】香辣烤鲳鱼是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】香辣烤鲳鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天天气炎热~~坐在家里吹空调都嫌热~~

大白天的大家都不爱出去活动~~

一到了晚上，似乎就满血复活了~~

也因此，夜啤酒，冷淡杯，烧烤串串等生意之火爆~~~~

傍晚，约上三两个好友~~~烧烤吃起，啤酒喝起~~惬意呀~~

不过常常在外面吃也不好~~~惬意是惬意，可饮食卫生也得注意~~

其实自己在家DIY烧烤也是很惬意的~~

和朋友在家里相聚也更能畅所欲言~~~随心所欲~~

而现在虽然立春了，但天气依然寒冷~~

无论是白天，还是黑夜~~

依然只想窝在家里~~温着小酒，吃着烧烤，唱着小曲~~

优哉游哉~~

【四川】香辣烤鲳鱼主厨：零零落落2011

第五步：电饼铛刷油，预热程序结束后，放入洋葱；

第二步：青椒、老姜、大葱切丁；洋葱切丝；

第四步：将鲳鱼放进调料汁里，混合均匀；盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3小时以上；

第八步：程序结束后，撒上剩余的孜然粉，辣椒粉，再撒点葱花就好了。

第一步：备好食材：鲳鱼处理干净，洗净；青椒去蒂去籽洗净；洋葱，老姜，大葱，小葱洗净；

第七步：合上盖子，启动“烤鱼/烤虾”程序；

第六步：把鲳鱼铺在洋葱上面，给鲳鱼刷一层植物油；

第三步：青椒、老姜、大葱加一点清水用料理机打碎后，同适量孜然粉，辣椒粉，盐，鸡粉，蒸鱼豉油混合均匀；

【四川】香辣烤鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、调料可根据个人喜好调整；
2、洋葱是垫底提味的，不能吃；

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鲳鱼

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