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三丝豆皮卷

菜谱编号:316-461
三丝豆皮卷是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丝豆皮卷”。
三丝豆皮卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实这道菜就是典型的东北蘸酱菜,只不过是进行了漂亮一点的摆盘,使其成品看起来更赏心悦目。如果不喜欢大葱的可以将葱丝换成其他蔬菜即可。

三丝豆皮卷主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:适量大葱:适量
黄瓜:适量胡萝卜:适量
鸡蛋:适量尖椒:适量
香菜:适量--
辅助料用量
葱伴侣豆瓣酱:适量蚝油:适量
白糖:适量花椒粉:适量

三丝豆皮卷的做法步骤

第十一步:下入鸡蛋搅拌均匀,加入少许蚝油和白糖。

三丝豆皮卷做法第十一步骤

第十步:下入豆瓣酱煸她一会。

三丝豆皮卷做法第十步骤

第四步:然后用刀从一头斜刀切小块,以方便一口入嘴为宜。

三丝豆皮卷做法第四步骤

第二步:取一张豆腐皮,在一端的位置放上少量黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱丝,再放几根香菜。

三丝豆皮卷做法第二步骤

第八步:她锅烧热加入略多一些的植物油,将鸡蛋液倒入后迅速用筷子划散,然后关火盛出鸡蛋备用。

三丝豆皮卷做法第八步骤

第七步:葱伴侣豆瓣酱用少许清水搅拌均匀,1个鸡蛋打散搅拌均匀。

三丝豆皮卷做法第七步骤

第三步:然后从一端卷起,要卷的尽量紧密一些,避免切的時候太散。

三丝豆皮卷做法第三步骤

第十二步:最后煸她一会,至酱中水分蒸发一些,使鸡蛋酱比较粘稠。

三丝豆皮卷做法第十二步骤

第九步:另外再加入少许植物油,下入尖椒碎、大葱末、花椒粉爆香。

三丝豆皮卷做法第九步骤

第五步:然后沿着盘子外围摆一圈,一个挨着一个这样就不会散开。

三丝豆皮卷做法第五步骤

第十三步:用一个小的容器盛一些鸡蛋酱放入盘子中间,既美观又方便食用。

三丝豆皮卷做法第十三步骤

第一步:胡萝卜、黄瓜、大葱分别去皮切丝,香菜清洗干净。

三丝豆皮卷做法第一步骤

第六步:少许尖椒切碎、大葱切碎。

三丝豆皮卷做法第六步骤
三丝豆皮卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、将鸡蛋换成猪肉末来炒酱也是不错的。
2、豆皮卷尽量卷的紧致一些,避免切的时候散掉。

相关食材:豆皮

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三丝豆皮卷。

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