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苏菜—洋葱炒鳝丝

菜谱编号：031-655

苏菜—洋葱炒鳝丝是【紫雏菊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏菜—洋葱炒鳝丝”。

苏菜—洋葱炒鳝丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在农历二十四节气中的小暑前后，黄鳝体壮肥硕，肉质鲜美，是小暑这个节气的当季美食。故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说法。

苏菜—洋葱炒鳝丝主厨：紫雏菊

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
鳝丝：500克	洋葱：半个
辅助料用量
辣椒：一个	生姜：适量
葱：适量	色拉油：适量
生抽：适量	糖：适量
胡椒粉：适量	--

苏菜—洋葱炒鳝丝的做法步骤

第三步：油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出。

第五步：加入鳝丝煸炒。

第七步：再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火。

第六步：锅中倒料汁翻炒。

第一步：洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎。

第二步：料酒、生抽和糖调成料汁。

第八步：加少许胡椒粉，即可装盘。

第四步：锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香。

相关食材：洋葱葱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏菜—洋葱炒鳝丝。

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