【浙菜】鳝爆虾
【浙菜】鳝爆虾是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】鳝爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鳝爆虾是一道浙江菜,虾仁软嫩,鳝片松脆,酸甜可口,外焦里嫩,再配以蒜末,味道极佳。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鳝鱼:400克 | 虾仁:200克 |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:适量 | 葱姜粉:适量 |
大蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
湿淀粉:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
白糖:适量 | 胡椒粉:适量 |
醋:适量 | 植物油:适量 |
【浙菜】鳝爆虾的做法步骤
相关食材:虾