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红枣戚风蛋糕杯

菜谱编号：317-758

红枣戚风蛋糕杯是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣戚风蛋糕杯”。

第十六步：翻拌均匀后，装入裱花袋。

第十四步：翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。

第九步：呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。

第十三步：把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。

第三步：其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）

第二十二步：咬一口，非常柔软细腻！加入了红枣粒口感更丰富！

第十九步：时间到，出炉啦~~~

第十七步：把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是大号纸杯）

第五步：蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。

第四步：盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。

第十五步：继续翻拌，倒入红枣粒。

第十二步：提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。

第十八步：UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤40分钟。

第十步：开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。

第二十一步：撕开一个看看，火候刚刚好。

第八步：筛入低筋面粉。

第七步：再次搅拌均匀。

第二十步：成品图。

第十一步：打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。

第六步：搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。

第二步：拌入少许的干面粉搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。

第一步：红枣去核切碎粒。

第二十三步：简单易做的健康小甜点。

红枣戚风蛋糕杯做法技巧/窍门/补充说明：

食谱中使用的是UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱，60L可多层同烤，非常省事。各家烤箱温度有所不同，请根据情况适当调整。纸杯使用的是大号纸杯，配料的量可做15——16杯。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：枣红枣

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