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酸菜鱼

菜谱编号:318-185
酸菜鱼是【夏吃冷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼片:适量酸菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
蛋白:适量柠檬:适量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量黑胡椒粉:适量
花椒粉:适量油:适量

酸菜鱼的做法步骤

  • 第五步:酸菜切好放碗里备用
  • 第十三步:拌匀
  • 第三步:放入料酒、盐、鸡精、黑胡椒拌匀
  • 第六步:蒜切两份,一份是片,一份是沫。
  • 第十五步:鱼片煮至发白,直接倒入酸菜里。
  • 第十四步:锅中的汤烧开后加入鱼片
  • 第十一步:鱼片里的柠檬片捞出
  • 第八步:热锅冷油,放入切好的配料,煸炒出香味。
  • 第一步:鱼片洗干净
  • 第十六步:把剩下的蒜沫和葱洒在鱼片上,再洒点花椒粉。
  • 第十步:加入适量清水烧开后小火烧一会儿,捞出酸菜锅中留汤。
  • 第二步:倒入油,拌匀。
  • 第十二步:加入蛋白
  • 第九步:倒入酸菜煸炒
  • 第十七步:锅中烧热油
  • 第七步:葱段,生姜,花椒,野山椒和蒜片放一起,切一些葱和蒜沫放一起,备用!
  • 第十八步:淋在鱼片上,可以开吃了。
  • 第四步:放入柠檬片拌匀,放入冰箱。
  • 相关食材:酸菜

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