酸菜鱼片
酸菜鱼片是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 巴沙鱼：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生菜：1棵 | 酸菜：1包 |
| 蒜：8颗 | 香葱：3棵 |
| 淀粉：1勺 | 红辣椒：3个 |
| 干辣椒：5个 | -- |
酸菜鱼片的做法步骤
酸菜鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、巴沙鱼用盐、胡椒粉腌渍入味。
2、酸菜选择煮鱼的酸菜，该小块。
3、酸菜炒香炒干水分，水或者高汤要一次性放足，大火煮出香味。
4、鱼片变色即可。
5、最后淋上花椒油激出香味。
答配菜谱：鱼片与酸菜的做法