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白萝卜烧牛肉

菜谱编号:318-271
白萝卜烧牛肉是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜烧牛肉”。
白萝卜烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常言道冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,萝卜在冬天摇身一变成人参,冬季上市的萝卜白白胖胖嘎嘣脆,口感好还有很好的药用价值,牛肉和白萝卜的经典组合更体现了互补的食疗价值。

白萝卜烧牛肉主厨:卡米莎

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:400克白萝卜:1个
辅助料用量
葱:1颗姜:1块
桂皮:1块八角:1个
丁香:2个干辣椒:5个
一品鲜酱油:2汤匙料酒:2汤匙
冰糖:3块花椒:适量

白萝卜烧牛肉的做法步骤

  • 第六步:开小火锅内放油3块冰糖慢慢搅化至起泡即可
  • 第三步:葱姜干辣椒八角桂皮花椒
  • 第十步:高压锅内加热水,因要炖萝卜所以要多加水,这要根据肉和萝卜的量来定水,盖上锅盖压阀10分钟
  • 第五步:水开后倒入萝卜焯一下萝卜的骚气
  • 第八步:先将桂皮八角花椒放入煸香
  • 第一步:白萝卜1根切方块
  • 第九步:放葱姜辣椒淋2汤匙一品鲜2汤匙料酒翻炒
  • 第七步:倒入牛肉翻炒
  • 第二步:牛肉切小块
  • 第十二步:放盐开大火翻一下出锅
  • 第十一步:开锅放入萝卜中小火焖炖40分钟,因为萝卜块厚不宜熟所以时间长些
  • 第四步:牛肉凉水下锅开火炒去血水,记得淋些料酒去腥
  • 白萝卜烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒制过程所有用料随自己口味、喜好选择,焖炖萝卜一定要炖透才能入味

    相关食材:牛肉白萝卜萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白萝卜烧牛肉。

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