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什锦红薯包

菜谱编号:318-362
什锦红薯包是【辣瘦瘦】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦红薯包”。
什锦红薯包
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克香菇:8朵
油菜:200克木耳:适量
胡萝卜:一根鸡蛋:一个
洋葱:半个红薯:一个
辅助料用量
酱油:适量蚝油:适量
玉米油:适量五香粉:适量
胡椒粉:适量盐:适量
酵母粉:适量--

什锦红薯包的做法步骤

  • 第二步:制作馅。青菜焯水,沥干水分,切碎,香菇木耳提前泡发,萝卜,洋葱都切碎。葱姜干辣椒。鸡蛋打散,锅里加入适量玉米油,炒一下,用铲子铲碎,盛出。锅里加油(可适量多点)冷锅加入适量花椒,炒出味,将花椒去除,加入葱姜干辣椒爆香,将香菇木耳萝卜等加入翻炒一下,加入适量盐,酱油,五香粉,胡椒粉,耗油,加入青菜。
  • 第四步:蒸,大火5分钟,小火3分钟,焖2分钟,OK
  • 第一步:和面。红薯切片,隔水蒸软,用料理机打成泥或用勺子压成泥,面粉中加入适量白糖,酵母粉用温水融化,搅拌和面。用保鲜膜盖住放在温暖的地方发酵。
  • 第三步:面发至两倍大,取出,面板上撒适量干面粉,去除发面里的气泡,分成10个左右小剂子。擀成中间厚四周薄的圆皮。加入适量馅,包成包子,放在温暖处醒30分钟左右
  • 什锦红薯包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·青菜最好焯下水,我懒得焯水,馅中水分有点多包的时候皮不能太薄,不然包子皮容破
    2·红薯可以用南瓜,紫薯,蔬菜汁等代替,大家自由发挥

    相关食材:红薯

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