非油炸糖醋排骨
非油炸糖醋排骨是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非油炸糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糖醋排骨,没有油炸,因为省略了步骤,所以做法更简单易学。但是味道丝毫不打折,酸甜适口,人见人爱哈!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
精小排:500克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
冰糖:50克 | 白酒:半汤匙 |
老陈醋:2汤匙 | 芝麻:少许 |
葱:适量 | 姜:适量 |
非油炸糖醋排骨的做法步骤
非油炸糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
炒糖色一定要小火,否则很容易炒糊。
炖排骨时加醋,是为了去腥和加速排骨软烂成熟。
排骨出锅前加一汤匙醋,糖醋味很容易就出来了。