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鸡蛋羹

菜谱编号:318-614
鸡蛋羹是【小小西瓜_2hS25uex】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。
鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸水蛋,很家常的一道菜。看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养,超级水嫩的蒸水蛋,适合3-4人的份量哦。

鸡蛋羹主厨:小小西瓜_2hS25uex

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
葱花:适量--

鸡蛋羹的做法步骤

  • 第一步:将两只鸡蛋打入蒸碗中。
  • 第二步:将鸡蛋打散。
  • 第五步:用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
  • 第四步:加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
  • 第七步:取出,用勺子在表面淋上少许酱油。
  • 第三步:加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
  • 第六步:开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
  • 鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋羹。

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