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秘制卤鸡蛋

菜谱编号:401-621
秘制卤鸡蛋是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制卤鸡蛋”。
秘制卤鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清晨,被百里飘香的卤鸡蛋馋醒,再加上一杯豆浆,是开启美好清晨的完美搭配。

将卤好的鸡蛋,敲碎撕开卤黑的蛋壳,里面雪白绵软。我可以一口气吃三个。但是很多粉丝都会说卤鸡蛋看似容易,但是想要卤得好吃很难。所以我决定今天公开我们家3代人都在使用的卤鸡蛋终极秘方。

秘制卤鸡蛋主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个鸡翅:5只
干辣椒:5只冰糖:一大块
香叶:适量八角:三个
桂皮:适量姜:4片
蒜:5瓣葱:一小把
辅助料用量
豆瓣酱:两大勺盐:适量
油:适量白砂糖:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量

秘制卤鸡蛋的做法步骤

第八步:锅中加入腌制好的鸡翅翻她片刻后倒入之前调配好的酱汁,把剥好壳的鸡蛋加入到锅中。

秘制卤鸡蛋做法第八步骤

第九步:加入香叶、桂皮、八角到锅中。

秘制卤鸡蛋做法第九步骤

第六步:锅中加入豆瓣酱翻她出红油,同時加入干辣椒翻她。

秘制卤鸡蛋做法第六步骤

第十步:过中加入适量的水刚好淹没鸡蛋,再加入冰糖盖上锅盖转中火焖煮20分钟即可。

秘制卤鸡蛋做法第十步骤

第五步:热油起锅,把姜蒜葱放入锅爆她至闻到香味。

秘制卤鸡蛋做法第五步骤

第三步:鸡蛋冷水下锅,选择烧水10分钟的功能,慢慢把鸡蛋煮熟。

秘制卤鸡蛋做法第三步骤

第二步:老抽一小碗、料酒一小碗、蚝油两勺搅拌均匀调配成酱汁。

秘制卤鸡蛋做法第二步骤

第七步:捞出鸡蛋煮熟后慢慢剥壳,在鸡蛋的正反面都划出3个刀痕。

秘制卤鸡蛋做法第七步骤

第四步:姜、蒜洗净后剁成碎。

秘制卤鸡蛋做法第四步骤

第一步:鸡翅洗净后再表面划上3刀方便入味,放入适量盐、油、糖、生抽搅拌均匀后腌制入味20分钟。

秘制卤鸡蛋做法第一步骤
菜谱标签:家常菜小吃早餐
相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制卤鸡蛋。

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