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脆骨炖元宝

菜谱编号:318-851
脆骨炖元宝是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆骨炖元宝”。
脆骨炖元宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

月牙骨是脆骨,也是猪身上最好吃的部位。家里人都喜欢。所以经常买来炖。鸡蛋在菜谱里叫元宝,最有名的一道菜元宝肉,就是猪肉和鸡蛋做成的。

脆骨炖元宝主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪月牙骨:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量酱油:适量
料酒:适量大料:适量
白糖:适量--

脆骨炖元宝的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋煮熟,去皮,在表面划几刀,便于入味,备用。
  • 第八步:将所有原料炖熟即可。
  • 第一步:主要原料。
  • 第九步:脆骨炖元宝。
  • 第五步:炒好糖色,放月牙骨翻炒上色。
  • 第七步:加热水,没过月牙骨,倒入高压锅,放入鸡蛋,一起炖制。
  • 第二步:月牙骨切块,洗净焯水备用。
  • 第四步:锅里放油,放白糖炒糖色。
  • 第六步:放入葱姜,大料,料酒,酱油,白糖,盐炒出香味。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:脆骨

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