加工好的牛奶混合液往装有奶皮的两个小碗的碗边慢慢倒回碗中，一定要慢，将刚刚留在碗底的那层奶皮缓缓的浮到上面；
然后在两个小碗上盖上保鲜膜，上锅蒸，中火蒸20分钟，不要立即开盖再闷片刻
取出，撒上蜜红豆，葡萄干即可享用，如果放冰箱冷藏后再吃就更好吃了。
趁牛奶在放凉时，把蛋白分离出来，用筷子打散，加入白糖打散，把白糖充分溶化；
用筷子将小碗中放凉的牛奶上的那层奶皮轻轻的挑起一个口子，把奶皮下的牛奶慢慢的倒出来，重新倒大碗中，一定要小心倒回，不要弄破奶皮，把形成的奶皮留在碗中·
蜜豆双皮奶
蜜豆双皮奶是【瑞安咖啡豆】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆双皮奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很清淡，很有营养的甜品哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：一盒（250克） | 蛋白：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1汤勺（10克） | 蜜豆：适量 |
| 葡萄干：适量 | -- |
蜜豆双皮奶的做法步骤
加工好的牛奶混合液往装有奶皮的两个小碗的碗边慢慢倒回碗中，一定要慢，将刚刚留在碗底的那层奶皮缓缓的浮到上面；
然后在两个小碗上盖上保鲜膜，上锅蒸，中火蒸20分钟，不要立即开盖再闷片刻
取出，撒上蜜红豆，葡萄干即可享用，如果放冰箱冷藏后再吃就更好吃了。
趁牛奶在放凉时，把蛋白分离出来，用筷子打散，加入白糖打散，把白糖充分溶化；
用筷子将小碗中放凉的牛奶上的那层奶皮轻轻的挑起一个口子，把奶皮下的牛奶慢慢的倒出来，重新倒大碗中，一定要小心倒回，不要弄破奶皮，把形成的奶皮留在碗中·
蜜豆双皮奶做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1·牛奶一定要全脂的，纯的牛奶
2·要用文火蒸，这样牛奶不会太老，口感会很嫩
3·牛奶混合后一定要过滤，不然会有气泡
4·蜜豆可以自己做
相关食材：蜜豆