波士顿派
波士顿派是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波士顿派”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
报纸上的名派——波士顿派,实际不是个派,其实就是个海绵蛋糕夹上了奶油
名称的由来是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为布丁派蛋糕的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为HarveyD·Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋白:95克 | 蛋黄:45克 |
细砂糖:40克 | 玉米油:26克 |
牛奶:26克 | 低筋面粉:52克 |
盐:1克 | -- |
辅助料用量 | |
抹茶粉:3克 | 淡奶油:150克 |
糖粉:15克 | 蔓越莓:25克 |
防潮糖粉:适量 | -- |
波士顿派的做法步骤
波士顿派做法技巧/窍门/补充说明:
1、冬季预热烤箱温度需要高点,具体根据自己家中烤箱实际温度操作
2、为了不甜腻加了蔓越莓,也可以加入其它果脯,如:糖渍橙皮丁,新鲜水果