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奶香芝麻大饼

菜谱编号:319-113
奶香芝麻大饼是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香芝麻大饼”。
奶香芝麻大饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一出锅香气四溢,忍不住想吃的美食!奶香味十足的芝麻大饼,融合了黄油丰富的营养、牛奶细滑与奶粉的奶香,口感非常暄软,味道香甜!烙制过程中都会飘出奶香味,比面包还好吃的芝麻大饼,美味秀色可餐!吃了还想吃的美食,难忘的味道!

奶香芝麻大饼主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:500克奶粉:20克
黄油:20克酵母:6克
糖:4克盐:2克
温水:20克油:少许
鸡蛋:一个--
辅助料用量
牛奶:240克芝麻:适量(脱皮)

奶香芝麻大饼的做法步骤

  • 第二步:醒发好的面团,揉搓排气,用擀面杖开片!
  • 第七步:成品!美味十足,营养丰富的芝麻大饼做好了!管保你吃了一口还想再吃一口!
  • 第三步:擀好长方形面坯,刷少许油,撒少许干面粉!
  • 第六步:二次醒发,15分钟,上锅蒸30分钟,出锅。用平底锅烙制芝麻大饼,锅温不宜太高,放少许油,(可以用黄油,煎出来的芝麻大饼更香)煎制两面金黄,出锅。
  • 第五步:圆坯擀圆,用喷水壶喷少许水,撒适量脱皮白芝麻,用擀面杖擀压几次面坯,饼坯薄厚2厘米,在烙制过程芝麻不会脱落!
  • 第一步:和面。面粉500克倒入盆中,打入一个鸡蛋,把酵母,糖,泡打粉,奶粉,盐,用少许温水稀释融化,倒入适量牛奶,和面团,最后放黄油,黄油用手搓化,揉面团,揉好面团,醒发十五分钟,冬天冷多醒一会。
  • 第四步:卷成卷,从新擀圆坯!
  • 奶香芝麻大饼做法技巧/窍门/补充说明:

    芝麻大饼,如果没有黄油,可以不放。烙制可以用色拉油!

    相关食材:芝麻

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