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【黑芝麻糊豆花】

菜谱编号:102-810
【黑芝麻糊豆花】是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黑芝麻糊豆花】”。
【黑芝麻糊豆花】
菜式制作特点
口味:甜味工艺:调味
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:一小碗内酯:一小勺
黑芝麻糊:一小碗杏仁片:适量

【黑芝麻糊豆花】的做法步骤

  • 第九步:去除做好的豆腐花
  • 第八步:凝固好的豆花会有少许水,可以用勺子撇去。
  • 第十一步:装饰杏仁片。
  • 第四步:过滤好的豆浆冷却到80-90°。
  • 第十步:黑芝麻糊倒入豆腐花内。
  • 第二步:将泡黄豆洗干净,倒入九阳豆浆机,添加适量水,插上电源,按五谷豆浆键。
  • 第三步:听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
  • 第一步:将黄豆浸泡一晚上。
  • 第七步:直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。(我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内,促使其保温)。
  • 第五步:准备一小勺内酯,添加量为豆浆量的0·2%—0·4%。(豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1·25-1·3克)。
  • 第六步:将内酯用少许凉水化开,倒入豆浆内。搅拌均匀。
  • 相关食材:芝麻黑芝麻

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