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脆皮卤羊排

菜谱编号:319-399
脆皮卤羊排是【紫然_BsGVMV】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮卤羊排”。
脆皮卤羊排
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:四条卤料包:一包
酱油:适量葱:一棵
辅助料用量
孜然粉:适量盐:适量
味精:适量--

脆皮卤羊排的做法步骤

  • 第一步:带皮羊排
  • 第六步:好香啊,出锅就被两儿子分了,拍照的都没分给我??
  • 第三步:卤料包里其实就是八角两颗,香茅一小捆,桂皮两块、香叶两片、半颗肉蔻和一些茴香籽,如果没有卤料包照这样放就好
  • 第四步:把羊排放入高压锅,卤料包(卤料包用纱布包起来,)葱、姜片、盐、味精和一汤勺生抽酱油,高压锅上气后压30分钟,要压到羊排用筷子轻扎就能穿透即可
  • 第五步:卤好的羊排均匀抹上孜然粉,然后用锡纸包住,皮朝上(如图)放入烤箱烤5分钟,取出给皮刷一遍油,再放入烤箱烤15分钟左右即可,每个烤箱脾气火力都不一样,要自己多注意一点哦
  • 第二步:卤料包一包
  • 相关食材:羊排

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