脆皮豆腐
脆皮豆腐是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69·8%，含蛋白质15·7克、脂肪8·6克、碳水化合物4·3克和纤维0·1克，能提供611·2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | 鸡蛋：2颗 |
| 马蹄：适量 | 虾皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 鸡粉：1克 |
| 五香粉：1匙 | 蚝油：2勺 |
| 淀粉：1勺 | 生抽：1匙 |
脆皮豆腐的做法步骤
脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
为了口感上更好，我加了马蹄，豆腐软糯，马蹄甜脆，各人喜好，也可以加其它材料，也可以不加
相关食材：豆腐