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面筋塞肉

菜谱编号:319-927
面筋塞肉是【小玉儿HiJade】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋塞肉”。
面筋塞肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面筋和肉的结合,味道独特,咸中微甜,大口吃肉,过瘾下饭。

面筋塞肉主厨:小玉儿HiJade

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
肉末:20元左右面筋:20个左右
辅助料用量
姜粉:少量(可无)葱末:适量
料酒:3勺(用于腌制)生抽:2勺(用于烧制)
老抽:1勺(用于烧制)糖:适量
鸡蛋:1个八角:2个
鸡精:少量--

面筋塞肉的做法步骤

  • 第一步:肉末加生抽老抽,糖,姜粉,葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅,搅上劲。拿1个面筋,抠个洞,把肉馅塞进去塞满,略紧实。
  • 第三步:盖上锅盖,大火烧开后转小火烧制40分钟。
  • 第四步:开盖,大火翻动收汁至粘稠,汤汁附着面筋表面,放入鸡精撒葱即可。
  • 第二步:依次完成所有面筋塞肉。热锅热油,放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽,糖,八角和大量的水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面筋塞肉。

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